弥兵衛のお味噌づくり2023

【無農薬、無肥料のお味噌づくり】 毎年満員御礼で迎える弥兵衛のお味噌づくり。寒いこの時期にゆっくり発酵させる寒仕込みで好評をいただいています！弥兵衛の味噌作りは前年の夏に種をまき大豆から作ります。もちろん麹となるお米も弥兵衛産。小糸在来大豆とササシグレとハッピーヒル米麹が元となります。 お味噌って作れるの？ 作ってみたいけれど、一人では手間がかかるし作り方がわからない？！でも何だか楽しそう！！そうです。みんなで作ると簡単楽しく美味しくストレス発散！みんなと一緒に手前味噌が仕込めます^_^みんなでワイワイ作った味噌は格別においしいです！